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  • #站務(wù)中心#著名的的漢族傳統(tǒng)小吃門(mén)框胡同百年鹵煮相冊(cè)

    頂 頂 熱
    2015/07/13 19:49:36 發(fā)布106866 瀏覽3 回復(fù)0 點(diǎn)贊
莫文淺語(yǔ)
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注冊(cè)：2009/10/31 16:14:06

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鹵煮在北京是一道著名的的漢族傳統(tǒng)小吃，它是將火燒和燉好的豬腸和豬肺放在一起煮（有時(shí)也用豬腰子），買(mǎi)一碗主食副食和熱湯都有了。鹵煮起源于北京城南的南橫街。據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴，所以人們就用豬頭肉和豬下水代替，經(jīng)過(guò)民間烹飪高手的傳播，久而久之，造就了鹵煮火燒。地道的北京人估計(jì)沒(méi)幾個(gè)不好吃鹵煮火燒的。


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    注冊(cè)：2009/10/30 09:34:46

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    在望鑫店吃過(guò)烤羊腿，味道不錯(cuò)，這次在昌平店點(diǎn)了烤羊排，味道非常贊。羊腿基本都是瘦肉，而羊排肥瘦相間，個(gè)人感覺(jué)羊排味道更好吃

    1樓 回復(fù)于 2015/07/16 14:17:03 0 回復(fù)
    agan樓主：北京小吃中的古老品種之一(滿(mǎn)洲地區(qū)一般叫豆面卷子）　2016/08/23 11:06:03　IP屬地：　編輯 刪除
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    莫文淺語(yǔ)
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    據(jù)說(shuō)光緒年間因?yàn)橛梦寤ㄈ庵笾频奶K造肉價(jià)格昂貴

    2樓 回復(fù)于 2016/08/23 11:06:46 0 回復(fù)
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    回復(fù)樓主

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