亚洲 人AV在线影院,亚洲一区二区观看播放,色综合天天综合狠狠爱_,久久婷婷人人澡人人爱网

您的位置：首頁 / 貼吧 / 好白茶喝起來是什么味道？

廣州索菲特伯爵俱樂部

信息未審核或下架中，當(dāng)前頁面為預(yù)覽效果，僅管理員可見

  • #音樂茶館#好白茶喝起來是什么味道？

    頂 頂 熱
    2024/11/26 08:37:40 發(fā)布11357 瀏覽0 回復(fù)0 點(diǎn)贊
粵同城
管理
官方認(rèn)證

帖子：31

精華：4

注冊：2020/05/20 03:21:50

IP屬地：未知

白茶作為一種工藝最原始自然的茶類，沒有其它茶類那么突出的特征，口感以清甜為主。那么你會品白茶嗎？今天就為大家分享，一杯好的白茶到底是什么味道。


為什么白茶口感較甜


喝過白茶的人，大多對白茶滋味的最深感觸之一便是“甜”。不管是新白茶的“清甜”，還是老白茶的“甜潤”，都是讓很多人喝過就忘不了的味道。白茶中的呈味成分，種類、含量及比例的不同或改變，都會深刻地影響著茶湯的滋味。


① 白茶中的氨基酸


白茶萎凋過程中，隨著酶活性的提高，茶葉中蛋白質(zhì)水解，生成具有鮮味和甜味的氨基酸，氨基酸的含量趨于增加。白茶氨基酸總量是其他茶類的2-3倍。

氨基酸會對白茶產(chǎn)生很大影響，像提高茶葉香氣、改進(jìn)干茶色澤、對白茶的湯色起良好的影響等。尤其是增進(jìn)茶湯滋味，氨基酸是白茶茶湯鮮爽度的重要構(gòu)成成分。

② 白茶中的糖類


茶葉中糖類物質(zhì)主要有單糖、雙糖、多糖，其中可溶性糖主要是單糖和雙糖。可溶性糖是構(gòu)成白茶茶湯滋味和粘稠度的重要物質(zhì)，同時也是表現(xiàn)在感官上所謂的“甘”，白茶加工過程中加溫萎凋縮短時間，有利于增加可溶性糖含量。
茶鮮葉中的多糖類物質(zhì)，在加工過程中，利用酶或水熱的作用，促使其產(chǎn)生水解而轉(zhuǎn)化成可溶性糖類物質(zhì)，這對提高白茶的滋味是有一定意義的。
 
由此可見，對比其他茶類，不管是從工藝方面，還是選料上，白茶都更加容易喝出“甜”的感覺。

好白茶喝起來是什么味道


白茶的味道也同白茶的工藝一樣，簡約而不簡單，看似淡如水的一杯茶湯，要如何細(xì)細(xì)品味呢？

 
白茶一般按采摘的嫩度標(biāo)準(zhǔn)分為白毫銀針、白牡丹、壽眉，因?yàn)椴烧谱鞒杀?、產(chǎn)量等原因，越是嫩的白茶越貴。但風(fēng)味上來說，這三種茶各有特色。

1

白毫銀針——鮮爽毫香

喝白毫銀針，重在品味它的鮮爽與毫香。好的銀針香氣清純、無雜氣、湯色清亮、滋味清鮮嫩爽。毫香這個詞比較抽象，需要慢慢體會。

 


白毫銀針的滋味淡而不寡，為什么說不寡？在喝白茶的時候，你會發(fā)現(xiàn)茶湯是有厚度的，就像粥上層的米湯，喝起來稠滑，有吞咽感，絕不同于白開水那樣的淡薄。

 

建議沖泡方法：90℃，沖泡15秒左右。


白牡丹——味醇而甜

喝白牡丹，喝的是它的甜醇。清香純正，帶毫香，味醇而甜，茶湯也是有稠厚感的。有芽又有葉，令它的滋味更飽滿一些，變化也更為豐富，不同的工藝，呈現(xiàn)豐富的風(fēng)味，花香、瓜果香等。

 
白茶也一樣有明顯的地域特點(diǎn)，在福鼎產(chǎn)白茶的幾個鎮(zhèn)，海拔高度、周邊小生態(tài)環(huán)境都會有影響，加之有所差別的工藝，白牡丹的味道是有無限可能性的。

輸


建議沖泡：95℃，20秒。


壽眉——細(xì)膩甘甜


喝壽眉，注重品味它的甘甜。老葉與茶梗讓茶湯更加甘甜，但相比銀針、白牡丹的細(xì)膩潤滑，壽眉的茶湯稍顯平和。


 
白茶自然的工藝決定了其可以久存，在時光中慢慢發(fā)酵變化，但如果喜歡鮮爽口味，白毫銀針和白牡丹還是盡早喝。壽眉是適合久存的，滋味會更加香濃。


建議沖泡：100℃，20秒，緊壓茶適當(dāng)延長時間。


如果你不能準(zhǔn)確判斷以上這幾種味道，還有一個簡單的方法，如果聞上去有一股豆腐腦的清香，這樣的白茶一般不會差。


以下內(nèi)容回復(fù)后可見
賞

已有0人打賞

贊

已有0人點(diǎn)贊

等0人贊

    加載中...

    回復(fù)樓主

    該帖子已經(jīng)關(guān)閉回復(fù)
    回復(fù) 承諾遵守文明發(fā)帖，國家相關(guān)法律法規(guī)

     廣州信息港是免費(fèi)發(fā)布廣州招聘、求職、交友、二手、房產(chǎn)、廣州夜場招聘、廣州夜總會招聘、廣州ktv招聘、廣州夜總會預(yù)訂、廣州酒吧預(yù)訂、廣州ktv預(yù)訂等商業(yè)服務(wù)分類信息免費(fèi)發(fā)布平臺。mails.ihbkeyo.cn

    Copyright @ 2003-2023 廣州信息港-yczixun.com All Right Reserved


    粵ICP備20008553號

    超級管理

    發(fā)布新帖 帖子管理 返回頂部