亚洲 人AV在线影院,亚洲一区二区观看播放,色综合天天综合狠狠爱_,久久婷婷人人澡人人爱网

您的位置:首頁(yè) / 貼吧 / 25個(gè)品茶專業(yè)術(shù)語(yǔ),值得收藏!

廣州索菲特伯爵俱樂(lè)部

信息未審核或下架中,當(dāng)前頁(yè)面為預(yù)覽效果,僅管理員可見(jiàn)
  • #音樂(lè)茶館#25個(gè)品茶專業(yè)術(shù)語(yǔ),值得收藏!

    7月前 發(fā)布12089 瀏覽0 回復(fù)0 點(diǎn)贊
粵同城
管理
官方認(rèn)證

帖子:31

精華:4

注冊(cè):2020-05-20

IP屬地:

茶,作為開(kāi)門七件事之一,自古就是中國(guó)人生活中不可缺少的一部分。北京人喜喝蓋碗茶,杭州人“一壺茶,一本書”,蘇州人尚喝茶聽(tīng)評(píng)彈,廣州人的一天從早茶開(kāi)始。喝茶如同中國(guó)人骨子里與生俱來(lái)的東西,是國(guó)人骨血的一部分。

魯迅先生說(shuō):有好茶喝,會(huì)喝茶,是一種清福。是啊,無(wú)論男女老少,只要手中有一壺茶,便是幸福而閑適的一天。

喝茶的時(shí)候,常常聽(tīng)聞層次感、收斂性、茶水分離等聽(tīng)起來(lái)很“高大上”的說(shuō)法,那它們到底都是什么意思呢?

今天給大家整理出25個(gè)品茶專業(yè)術(shù)語(yǔ),讓你從此喝上明白茶!

01

茶性


專指茶湯入口后口感的刺激性,包括香型和苦澀度,常用“強(qiáng)、弱”來(lái)形容。

02

茶質(zhì)


指茶湯入口后,湯質(zhì)在口腔中的飽滿度。包括滑度、甜度、回甘度、底蘊(yùn)及耐泡程度,常用“厚薄”、“重淡”來(lái)形容。




03

香氣


鮮葉在制作工藝中產(chǎn)生,主要由茶葉中游離型兒茶素產(chǎn)生。在口腔中,上顎、舌面、舌下、兩頰、咽喉間感覺(jué)明顯。

04

苦澀


苦是一種味道,澀是一種感覺(jué)??嗍怯刹枞~內(nèi)含物中的茶堿產(chǎn)生,澀是口腔中細(xì)嫩組織收斂的表現(xiàn)。

05

收斂性


品茶后,舌面和口腔四周出現(xiàn)的緊繃感,多為澀感的表現(xiàn)。



06

水味


茶湯滋味很淡薄,喝茶已經(jīng)喝到水的甘甜味而非茶本身的甘甜,叫做水味?;旧纤冻霈F(xiàn)在喝茶最后的階段是正常的。

07

回甘


指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過(guò)程。

08
生津


指兩頰、舌面、舌底、有唾液不斷的涌出。




09

層次感


層指重疊之象,次指先后順序。指茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺(jué)。

10

喉韻


品茶后,茶湯帶給喉嚨的感覺(jué),如甘、潤(rùn)、燥。

11

飽滿


指茶湯物質(zhì)豐富而帶給口腔的一種充實(shí)感。

12

果酸味


品茶湯時(shí)帶有鮮味,像新鮮的酸果味。




13

陳韻


經(jīng)時(shí)間陳化而產(chǎn)生的韻味,常在有一定年份的舊茶中易感到。

14

香氣內(nèi)斂


香氣不張揚(yáng),其香在水,用心則有,不用心則無(wú)。

15

入口即化


茶湯入口,不用有意識(shí)的吞咽,自然入喉。特別是陳年好茶,人們說(shuō)“入口即化,喝了沒(méi)喝”,是品普洱茶時(shí)人們對(duì)茶湯水性最高境界的贊嘆語(yǔ)。

16

爽朗


經(jīng)歲月的陳化倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)良的茶湯入喉后,口腔爽朗,牙齒有清晰感。

17

舌底鳴泉


生津的最高境界,重點(diǎn)在“鳴”字,接連不斷之意。




18

藥香


陳年老茶的共同特征,藥香濃郁通常是對(duì)老茶香氣的一種贊揚(yáng)方式。

19

酸味


在揉捻后未曬干,壓制時(shí)所含水分過(guò)高而產(chǎn)生。


20

青味


殺青溫度不夠或時(shí)間不足而產(chǎn)生,嚴(yán)重時(shí)會(huì)有“青腥味”。

21

鎖喉


品茶后,咽喉過(guò)于干燥,吞咽困難、緊縮發(fā)癢等不適感,人會(huì)微覺(jué)不安、煩躁等。




22

茶水分離


茶湯入喉,嘴里留的不是茶味,而是水氣。

23

煙熏味


茶葉加工中產(chǎn)生的煙熏氣味。并非指不好的氣味,判斷好壞由茶而異。大部分情況下茶不應(yīng)該有煙熏味。少部分如武夷正山小種,湖南溈山毛尖等特殊品種在加工中會(huì)有煙熏的工藝,形成相應(yīng)的品質(zhì)。

24

茶氣


是由茶葉中有機(jī)鍺與多糖類結(jié)合而溶于水產(chǎn)生。茶氣在老茶中易出現(xiàn),常表現(xiàn)有打嗝、身體發(fā)暖、發(fā)熱、發(fā)輕汗等。




25

水性


指茶湯帶給口腔的每種不同的感覺(jué),如滑、化、活、砂、厚、薄、利七方面,多用來(lái)判斷普洱茶的品質(zhì)品質(zhì)。其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色,而薄和利則是負(fù)面性特征,其是能影響品茗情境的。多在品普洱茶時(shí)使用。


品茶帶來(lái)的寧和心境,是其他事物無(wú)可取代的。品茶愈久,心越平和,氣質(zhì)愈優(yōu)雅,茶之怡情養(yǎng)性可見(jiàn)一斑。


茶于中國(guó)人而言,是國(guó)飲。喝茶,是養(yǎng)生,是怡情,是雅志。對(duì)于中國(guó)人而言,喝茶就是一件幸福的事情。


以下內(nèi)容回復(fù)后可見(jiàn)

已有0人打賞

已有0人點(diǎn)贊

0人贊

    加載中...

    回復(fù)樓主

    該帖子已經(jīng)關(guān)閉回復(fù)
    字数统计
    回復(fù) 承諾遵守文明發(fā)帖,國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)

     廣州信息港是免費(fèi)發(fā)布廣州招聘、求職、交友、二手、房產(chǎn)、廣州夜場(chǎng)招聘、廣州夜總會(huì)招聘、廣州ktv招聘、廣州夜總會(huì)預(yù)訂、廣州酒吧預(yù)訂、廣州ktv預(yù)訂等商業(yè)服務(wù)分類信息免費(fèi)發(fā)布平臺(tái)。mails.ihbkeyo.cn

    Copyright @ 2003-2023 廣州信息港-yczixun.com All Right Reserved


    粵ICP備20008553號(hào)

    超級(jí)管理

    發(fā)布新帖 帖子管理 返回頂部