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深圳國際金槍魚交易中心正式揭牌 正式開通運營線上交易系統(tǒng)

投稿 廣州信息港于 2023/05/11 11:53:29 發(fā)布 IP屬地：未知 來源：廣州58同城招聘服務員 作者：廣州58同城招聘服務員 100 閱讀 0 評論 0 點贊

在5月10日舉行的
2023深圳漁業(yè)招商大會上
深圳國際金槍魚交易中心正式揭牌
正式開通運營線上交易系統(tǒng)



據(jù)悉
交易中心將在5月12日
組織首批拍賣交易
屆時將首拍1條重達204kg的
冰島野生深海捕撈藍鰭金槍魚
以及其他5條冰島的野生藍鰭金槍魚
敲響漁博會金槍魚交易第一“槌”


（圖源 / 深圳國際金槍魚交易平臺）

近年來，隨著消費升級，消費者不僅追求吃得飽更要吃得好、吃得營養(yǎng)健康。因此，以金槍魚為代表的高端食材，被越來越多人青睞。

而深圳作為我國經(jīng)濟較為發(fā)達的地區(qū)之一，在高端水產(chǎn)品消費方面也處于國內(nèi)領先地位。據(jù)相關業(yè)內(nèi)統(tǒng)計，在深圳，日本料理店面數(shù)量年均增長率約30%，并且呈現(xiàn)高端化的發(fā)展趨勢。


記者從一家人均消費超過千元的日料店了解到，如今深圳高端的日本料理越來越多，消費者對食材的產(chǎn)地、價值及新鮮度有一定的要求和認知。這家日料店每天料理最多的食材，正是藍鰭金槍魚。



日本料理店總經(jīng)理劉沂明向記者介紹，一條魚從遠洋回來，會對魚進行裁量，再分配到每個經(jīng)銷商手上。以往，大量的倉儲壓力和運輸成本，使餐廳的運營成本高。“如果在深圳能成立一個金槍魚交易中心，對于我們商家來說，在運輸、倉儲及加工方面，最少能下降15%-18%的成本比例?！?/strong>

在商家原材料成本下降的同時，消費者也能享受到更優(yōu)惠的高端水產(chǎn)品。此番國際金槍魚交易中心的成立，將促進以金槍魚為代表的高端水產(chǎn)品交易、消費、物流和集散，保障粵港澳大灣區(qū)乃至全國的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品供應。



“國際金槍魚交易中心的成立將助力減少物流成本，讓水產(chǎn)品以更適宜、更平價的價格，流通到消費者市場，為深圳餐飲業(yè)的蓬勃向上發(fā)展，起到保障和助力作用。”深圳市烹飪協(xié)會會長劉永忠說。

深圳著力構建以金槍魚為代表的

高端水產(chǎn)質(zhì)量體系


實際上，建設集水產(chǎn)品存儲、交易、拍賣等于一體的國際金槍魚交易中心，深圳謀篇已久。


2018年9月，深圳市委、市政府印發(fā)《關于勇當海洋強國尖兵加快建設全球海洋中心城市的決定》及實施方案，提出積極爭取建設金槍魚交易中心，打造國家遠洋漁業(yè)基地。

2021年12月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批復同意建設深圳國家遠洋漁業(yè)基地，深圳國際金槍魚交易中心則作為基地配套項目。


（圖源 / 深圳漁業(yè)博覽會）

據(jù)了解，深圳國際金槍魚交易中心基于“互聯(lián)網(wǎng)+”、云計算、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)技術，打造全球高端水產(chǎn)品交易、結算、定價中心。同時，交易中心還提供跨境貿(mào)易、期現(xiàn)結合、供應鏈金融、倉儲物流、第三方結算等服務，逐步構建一個以金槍魚為代表的高端水產(chǎn)質(zhì)量體系，建設多方共享共贏的第三方“跨境供應鏈生態(tài)圈”。

該交易中心將通過打破線上線下邊界、客群邊界、供應鏈邊界、時效邊界、平臺邊界和地域邊界，大幅降低交易成本，促進產(chǎn)業(yè)要素高效流通。


此外，交易中心也將借鑒日本豐洲（筑地）線下水產(chǎn)市場經(jīng)驗，融合深圳市場優(yōu)勢和信息技術、金融、線上支付等產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，不斷提升專業(yè)服務水平，創(chuàng)新發(fā)展線上交易模式，探索以金槍魚為代表的高端水產(chǎn)品拍賣交易模式，引導全球高端優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品向粵港澳大灣區(qū)聚集，逐步擴大消費市場，形成區(qū)域價格指數(shù)。


深圳市規(guī)劃和自然資源局漁業(yè)管理處主任科員吳璇說，深圳通過建設國家遠洋漁業(yè)基地和國際金槍魚交易中心，通過扶持政策鼓勵遠洋水產(chǎn)品回運，將這些優(yōu)質(zhì)高端水產(chǎn)品運回國內(nèi)，開拓大灣區(qū)和國內(nèi)市場。“這將助力深圳建成國際水產(chǎn)品轉運集散交易中心，我們的遠期目標是交易額達到1000億元，并且逐步形成金槍魚的區(qū)域價格指數(shù)和定價權。”

向海圖強 逐夢“深”藍

深圳深耕構建現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系


根據(jù)深圳市現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃，到2025年，深圳將成為粵港澳大灣區(qū)現(xiàn)代漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的引領區(qū)和示范區(qū)，漁業(yè)經(jīng)濟總產(chǎn)值將達98億元，遠洋捕撈量6萬噸。


在中國（深圳）綜合開發(fā)研究院前海分院副院長、可持續(xù)發(fā)展與海洋經(jīng)濟研究所所長胡振宇看來，此次揭牌的深圳國際金槍魚交易中心，以及即將舉辦的2023深圳國際漁業(yè)博覽會，將成為深圳高質(zhì)量構建現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要契機，有望產(chǎn)生以下成效：


第一是終端啟動，通過金槍魚交易市場帶動冷鏈以及國際品牌產(chǎn)品的交易，把深圳市場充分拓開；



第二是打通冷鏈并建立起認證體系，參與到全球認證體系中，下一步能夠行穩(wěn)致遠；



第三是通過漁博會、深圳日料餐飲市場，以及加強與日本等特色城市的交流合作，穩(wěn)步提高深圳餐飲水平，真正吸引消費者前來，形成一個屬于深圳的平臺交易模式。


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